「前陣子在五穀磨房買了兩包益元八珍粉衝著喝，早上當早餐飲品，再配個包子或者饅頭吃著，感覺也不錯！這天突出奇想，讓它做了戚風蛋糕，沒想到效果奇好，風味奇佳，哈哈，一大發現啊！！
成分錶
主料
益元八珍粉30g
低筋麵粉55g
沙拉油40g
牛奶40g
雞蛋5個
細砂糖70g
佐料
黑芝麻3g
益元八珍戚風蛋糕的做法步驟
雞蛋把蛋白蛋黃分開，其中蛋白打發，40g細砂糖分3次加入，打至乾性發泡，然後發冰箱冷藏備用；
低粉和益元八珍粉混合過篩兩次；
取一乾淨盤，入蛋黃，牛奶，沙拉油以及30克細砂糖；
用打蛋器攪打均勻；
然後篩入2中混合好的粉末；並加入炒香的黑芝麻；
用打蛋器或刮刀攪拌均勻，至無顆粒狀；
然後取出1/3打發好的蛋白入蛋糕糊中；
用切拌的方式拌均勻；
然後把蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中；
再次切拌均勻，然後把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來！
放入預熱好的170度烤箱，上下火，烤約45-50分鐘即可，取出後立即倒扣放涼，然後脫模，切塊即可享用！也可以當蛋糕坯，用來製作各式裱花蛋糕！
小撇步
1.打發蛋白的盤中不能有油有水，另外打發好的蛋白可以先入冰箱，再處理蛋糕糊；
2、模具不能使用防黏的；
3、油不能使用用味的，如花生油，橄欖油等！
4.益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，紅豆，燕麥，核桃，紅棗，枸杞，蘋果，共八樣，磨成粉！
PS：這是一個八寸圓模的蛋糕份量！
2、模具不能使用防黏的；
3、油不能使用用味的，如花生油，橄欖油等！
4.益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，紅豆，燕麥，核桃，紅棗，枸杞，蘋果，共八樣，磨成粉！
PS：這是一個八寸圓模的蛋糕份量！
使用的廚具：烤爐
