戚風奶油蛋糕

水加油攪拌

加入篩好的低粉拌勻

略攪拌後加入蛋黃拌勻。

用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可

將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

再將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，用切攔拌法拌勻

拌勻後緩慢倒入模具

震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼後出模

出模後

蛋糕脫模後，去除表皮，用刀橫切一下，成兩片

淡奶油打發至6分

先抹上一層打發好的奶油，再均勻鋪上水果粒，再抹上一層奶油

蓋上第二片蛋糕

將整個蛋糕抹上奶油

整個蛋糕奶油都抹平後，可以隨意用裱花嘴裱花

隨意加喜歡的水果