「這個季節的韭菜特別香。木耳即有營養，又可以清除人體的垃圾，再配些瘦肉絲在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。”
成分錶
主料
木耳10克
韭菜 100克
豬肉80克
佐料
醬油1茶匙
食鹽適量
澱粉1/2茶匙
胡椒粉少許
蔥適量
料酒1茶匙
薑適量
韭菜木耳炒肉絲的做法步驟
主要食材：泡發好黑木耳、韭菜、豬肉
豬肉切絲，肥瘦分開。
瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉澱粉抓勻醃漬幾分鐘
木耳切絲、韭菜切段、切血蔥薑末備用
鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒
煸炒至肥肉吐油，放入醃漬好的瘦肉絲滑炒。
炒至剛變色，放入蔥薑末煸炒
煸炒出蔥薑末香味，放入木耳絲翻炒
加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻
加入切好的韭菜段大火快炒
炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。
上菜！
小撇步
放入韭菜後一定要大火快炒，韭菜剛斷生就好。
使用的廚具：炒鍋
