「以前看過一個書單調查，說哪些所謂名著是你一定看不下去的紅樓夢也曾入榜其中其實，紅樓夢我都算是相對能看得下去並且喜歡的小說了看過幾遍，記得些詩句情節人事還有美食紅樓夢中提到的美食很多很多網上也曾有很多的紅樓糕點樓美食中一款經典的點心在《紅樓夢》第十一章中，可卿臥病，把個冰肌玉骨的美貌佳人生生瘦乾了，可可卿獨愛老太太送的棗泥餡的山藥糕。 想是口感清爽不膩吧棗泥山藥糕泥的做法算了一款大同小泥餡了蒸棗山藥裡的簡單餡山藥裡包裹了美味的餡料
成分錶
主料
山藥300克
紅棗適量
白砂糖10克
玉米澱粉適量
棗泥山藥糕的做法步驟
1紅棗洗淨
洗淨的紅棗放入鍋裡，加水煮開
浸泡一整夜，水分會被紅棗吸收的
去核，講究的話可以去皮的，我嫌麻煩沒有去皮
將去核後的紅棗連同碗裡的水加入攪拌機，攪打成紅棗泥，放鍋裡將水分煸炒乾即可
山藥去皮上鍋蒸熟
蒸熟後的山藥加入白糖壓成泥
用手搓揉一會兒成光滑的山藥麵團
將山藥泥25克，紅棗分割成15克的麵團
取山藥麵團按扁，包入紅棗餡
包好收口
放入模具，因為山藥比較沾，所以模具裡一定要刷食用油或玉米澱粉的
壓出造型即可
盡快食用
小撇步
1紅棗泥的做法：紅棗洗淨，鍋裡加水煮開，然後將紅棗在水里浸泡一夜，去核（此時講究的話可以去皮的，因為紅棗浸泡一夜之後，去也比較好去除的），將去核後的紅棗和剩下的水一起放攪拌機攪打成泥，放鍋裡炒乾即成紅棗泥，因為紅棗比較甜，所以過程沒有加糖
2因為山藥泥有點粘手，所以用模具的時候，一定要抹油或者玉米澱粉防粘
3做好的棗泥山藥糕盡快吃完
2因為山藥泥有點粘手，所以用模具的時候，一定要抹油或者玉米澱粉防粘
3做好的棗泥山藥糕盡快吃完
使用的廚具：電飯煲
