青椒豬肉餡水餃

把麵粉活成麵團，方便袋放少許食用油，再把麵團放入裡面醒半小時。 （放食用油是為了不讓麵團沾黏在方便袋上）

把豬肉剁成餡也可買完豬肉讓賣家絞成肉餡，蔥薑切末兒放入肉餡裡，同時放適量雞精、包餃子子料、食鹽、生抽和食用油按順時針攪拌均勻，再煨一會。

青椒切成小細丁，用開水焯一下，去掉青椒裡面的多餘水分，然後把青椒放入肉餡裡，再放入點食鹽攪拌均勻即可（因為煨肉餡時沒放那麼多食鹽，怕肉餡鹹青椒還淡。）

攪拌好的肉餡。

把醒好的麵團再揉一下，揪成大小相等的劑子。

擀皮。

包好的餃子放入餃子簾上。

鍋內放適量水，燒開，下餃子，用鏟刀按順時針輕輕地推動餃子，等餃子皮的顏色變成透明的，撈出。

成品。