陝西麻食

準備所有材料。

將黃花菜，木耳涼水泡開。

將豆腐乾，香菇，平菇，胡蘿蔔，土豆，西紅柿，木耳，黃花菜分別切丁。

鍋中放入油爆香蔥花薑末。

將切好的菜分別下鍋，豆角，紅蘿蔔，馬鈴薯先下略炒片刻再下香菇，平菇，豆腐乾，最後下番茄翻炒，放鹽，醬油，五香粉，花椒粉炒熟各種菜盛出備用。

將麵粉和成麵團，擀成圓片。

（薄厚如圖），切長條，搓成圓棍。

將長條再切成小方丁

用拇指壓住一個切好的麵丁，用力向下並向前推進拇指搓成麻食。

這裡我用了家裡的飯鏟，搓出來的麻食好看。

麻食成品。

所有麵丁全部搓成麻食待用。

鍋中倒水準備煮麻食，水開後下入搓好的麻食，煮到八分熟。

下入炒好的菜再稍微煮一下，放香菜末，調味即可。