“閩南粉仔粿”
成分錶
主料
肉200g
花生100g
巴浪魚乾適量
幹貝少許
海蚌5-6只
蝦皮適量
佐料
地瓜粉適量
閩南粉仔粿的做法步驟
本地黃尾巴浪魚乾，剝肉泡水待用
幹貝泡水待用
花生涼油下鍋，炒熟
蝦皮炒熟
備好米飯
將米，花生，梅花肉，魚乾，蝦皮，放入容器，加點味極鮮，胡椒粉，十三香，攪拌均勻。
肉剁好待用
淋入蔥油
加入地瓜粉
弄成糊狀，記得別再太多水！
捏成丸狀，水開下鍋，煮熟。
大骨湯，加入海蚌，幹貝，熬成湯底，加入小白菜。
粉仔粿煮到大骨湯裡，撒上蔥花，大工告成丨
