「在廣州想吃到正宗長沙口味蝦當然幾乎沒可能~那就自己動手豐衣足食吧~方法很簡單~第一次在美食天下發帖~還找不到上圖的地方在哪~只好上傳成品圖一張~以表紀念o^_-O”
成分錶
主料
小龍蝦2000克
佐料
郫縣豆瓣醬40克
紫蘇葉10克
料酒2匙
生抽2匙
老抽2匙
花椒10克
八角2個
桂皮3克
朝天椒50克
青椒50克
香菜20克
啤酒500克
長沙口味蝦的做法步驟
蝦子放鹽養一半天,時間不夠可以省略
先剪去鉗和腳～方便清洗肚子~
一定要用刷子刷乾淨
剪去頭部，背部剪開一刀～
備齊材料
油可以稍多一些，入薑蒜花椒大料香葉爆香
郫縣豆醬炒香出紅油
入蝦
炒至蝦殼變紅
加入啤酒，330毫升聽裝，不要用冰啤酒！
煮開後入紫蘇
加入辣椒煮20分鐘左右
加入香菜～準備出鍋
成品~比外面餐廳好太多！主要是知道自己口味～第一次做口味蝦~非常成功～可惜沒買到魔芋～不然更讚啦啦啦~
小撇步
使用的廚具：炒鍋
