「紙杯小蛋糕美味又可愛，是下午茶的理想搭檔。而且製作起來很簡單，完全不費事兒，想換著花樣吃的話還可以在裡面加入各種堅果或者水果。（因為是重油紙杯小蛋糕，所以出爐後稍微放置一下油回落後再吃口感更好，喧軟香甜。）」
成分錶
主料
雞蛋500g（約10個）
綿白糖350g
液態酥油400g
低筋麵粉500g
佐料
泡打粉10g
奶粉15g
葡萄乾適量
重油紙杯蛋糕的做法步驟
將雞蛋和綿糖倒至盆子攪拌，綿白糖攪拌；
將沙拉油緩慢加入，邊攪拌邊加入，與雞蛋混合均勻；
將泡打粉加入，攪拌均勻；
將麵粉和奶粉過篩後加入，攪拌均勻至無顆粒；
將果料熱水浸泡後瀝乾加入麵糊中，混合均勻；
將製作好的麵糊裝進擠花袋，擠到紙杯中，七分滿；
用德普電烤箱焙烤檔，調製165度烤製約22min，顏色微黃出爐即可；
一口一個，香甜可口！
下午茶時間！ ！
小撇步
1.雞蛋和綿糖如攪拌不致糖化，考出的產品會有斑點還會影響口感；
2.泡打粉如果和麵粉同時加入的話，容易形成顆粒不易與麵糊混合均勻；
3.擠壓紙杯時，要注意間隔距離，否則會影響產品的成熟。
2.泡打粉如果和麵粉同時加入的話，容易形成顆粒不易與麵糊混合均勻；
3.擠壓紙杯時，要注意間隔距離，否則會影響產品的成熟。
德普電烤箱，為愛烘焙愛的美食！ ！
使用的廚具：電烤箱
