“包子是我國大眾小吃之一，其餡料不同、形狀不同，做法各異。做一款酸菜餡發麵包子，餡料鮮香，面皮潔白且柔軟。”
成分錶
主料
麵粉適量
佐料
溫水適量
酵母適量
酸菜半顆
調味料
白糖1匙
餡料
料酒適量
生抽適量
食用油適量
五香粉適量
薑末適量
元蔥碎適量
雞精適量
鹽適量
酸菜餡包子的做法步驟
取麵粉適量且成軟硬適度的麵團，反覆揉至光滑、蓋上蓋子放至溫暖處發酵。
發酵好的麵團取出至案板上揉勻。
酸菜是自己醃製的，加入各種調味料、因家中沒有蔥了，我放了元蔥切碎將餡料拌至均勻。
均勻的面劑揉勻成圓。
將包子逐包入餡料捏褶成包子狀。
將包子坯放入蒸籠中進行二次餳發（已餳發好的包子將鍋中水燒開後蒸15分鐘（停火後3分鐘再掀蓋子蒸了兩鍋。
包子取出裝盤，餡料鮮香、面皮柔軟。
包子各暄軟好吃。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
