“這幾天空氣不大好霧霾天氣粉塵太大，聽說黑木耳有潤肺清肺的功效我就做了素包子。想法讓我的家人多吃些黑木耳”
成分錶
主料
高筋粉500克
佐料
茴香苗250克
水髮木耳50克
雞蛋200克
食材
安琪酵母粉適量
素包子的做法步驟
準備好麵粉
準備好做包子的餡的原料：茴香苗、水髮木耳,蛋
我用的麵包機的髮面功能發面，一個半小時就搞定了
茴香苗切掉根部撿到雜質洗淨切成小顆粒木耳洗淨剁成碎末，雞蛋炒成小碎沫
先倒入適量的調和油把菜攪拌一下不要先放鹽，這樣可以鎖住蔬菜的水分
依序加入花椒油，十三香、雞精、香油最後加入鹽和雞蛋攪拌成素包子餡
從麵包機取出發好的麵團加乾粉揉光滑，多揉幾遍排出空氣搓成長條
下劑子
劑子，摁扁圓形
擀好包子皮要兩邊薄中間厚
取皮抱入餡
轉圈捏向一側收口
包好的包子擺放蒸籠
開水鍋高火蒸20分
又白又胖的素包子出鍋了
我們家開始吃包子了^__^嘻嘻…
小撇步
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
