「酸奶，是牛奶經過發酵而成，它的顏色乳白，氣味清香，酸甜可口，別具一番風味。和牛奶相比，酸奶有著更好的營養價值，它不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，更能增強消化吸收率。養美味的優格。子。
成分錶
主料
純牛奶500克
優格100克
佐料
紅棗乾適量
食材
白糖適量
自製優格的做法步驟
準備好純牛奶、優格、白糖。 （牛奶和優格的比例為1：5，如果喜歡更濃綢一點的話，可以1：4）
做優格之前，先把要用來發酵優格的容器放入開水裡全面燙洗一遍，瀝乾水份。 （如果要用的時候還有水珠，要用廚房紙擦乾）
牛奶倒入奶鍋裡。
加入適量白糖，小火煮至牛奶微開，白糖融化。 （白糖的量是根據自己的喜好而定，不建議加太多，但如果不加，優格會不夠甜度）
邊煮邊用湯匙攪拌，煮好的牛奶離火晾涼至不燙手。
加入100克酸奶。
攪拌均勻。
倒入事先已消毒且無油無水的容器裡。
放入烤箱，開啟烤箱的發酵功能，發酵4小時左右。
發酵好的酸奶，白白嫩呢，細膩平滑。
發酵好的優格可依照自己的喜好搭配各種乾果等一起食用。
我搭配了麵包和荷包蛋為孩子做早早餐。
小撇步
詩心片語：
1：用現成的優格做引子的話，比例為1：4或1：5，1：4的較濃綢一些。
2：發酵優格的容易最好選用玻璃密封容器，使用前要用開水燙過，而且保證使用時無油無水。
3：製作好的優格應該是白嫩黏綢的。
4：吃不完的優格要放入冰箱冷藏，並且盡快食用完。
使用的廚具：電烤箱
