醬油炒麵

“偶然間突發奇想的醬油炒麵,所需材料不多,操作特別簡單,味道很好。”

成分錶

主料

新鮮麵條500g
20g
豬肉150g

佐料

醬油30g
鹹鮮口味
工藝
十分鐘耗時
簡單難度

醬油炒麵的做法步驟

蔥和豬肉切片。豬肉片入鍋煎熟,加入蔥一起翻炒,加料酒和少許鹽,出鍋備用。

麵條煮熟後撈出瀝乾備用。

鍋子裡面加蔥片炒香,倒入麵條,用筷子快速撥散。倒入醬汁(酒,醬油,糖,一點點鹽和水),繼續用筷子撥散翻炒均勻。

加入肉片翻炒均勻出鍋。

小撇步

麵條用的是用來做熱乾麵的麵餅,所以煮完沒有沖冷水也依然很容易就炒得散。醬油用的是千禾醬油,無添加的,所以其他調味料就盡量少放一些了。當然炒的時候放點其他蔬菜(豆芽菜,高麗菜)就更好了。吃的時候可以打一個半熟的蛋,蛋汁拌著麵條一起吃非常美味。
使用的廚具:炒鍋
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