「沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。
成分錶
主料
新鮮魷魚600克
沙茶醬2大匙
醬油8克
薑末2克
佐料
薑末少許
蔥花適量
辣椒少許
沙茶魷魚的做法步驟
魷魚買回來洗淨去掉表皮
剪開一個小口，小心取出墨囊
再取出下面的沙囊
全部處理好後，準備好其他的佐料
魷魚飛水半分鐘後撈出瀝乾水分
熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入薑蒜辣椒圈爆香
加入兩大匙沙茶醬，迅速翻炒均勻
倒入魷魚
倒入醬油
翻炒2分鐘即可出鍋
成品
成品
小撇步
使用的廚具：炒鍋
