「春天是萬物甦醒的季節，也是各式各樣時令菜上市的好時機，兒子特愛吃火鍋，深知食用過多的辛辣食物，對孩子健康不好，聽說清淡鮮美的豆漿火鍋不錯，用了幾塊排骨燉了一個高湯，加上濃鬱的豆漿，搭配各種時令菜，營養豐富湯味美。」
成分錶
豆漿：底料
乾黃豆25g
飲用水1200克
佐料
青菜4顆
蓮藕1個
玉米1個
水豆腐1塊
基圍蝦6只
小蘑菇150克
香菇4個
調味料
鹽8克
高湯
排骨250克
豆漿火鍋的做法步驟
準備食材，我已經提前把所有都菜清洗乾淨了，香菇去蒂頂部切成米字形狀，水豆腐切成小塊，蓮藕切片，玉米切小段。
排骨加1200克水倒入少許料酒煮開，撈去浮末，繼續煮20分鐘左右。
黃豆淘洗乾淨放入豆漿機桶裡，水箱提前加入1000克左右純水（普通豆漿機加600克左右水），打豆漿。
15分鐘後濃鬱的豆漿製作完成。
豆漿倒入排骨湯裡（㊙️過濾）。
放入豆腐和玉米煮10分鐘。
放入蓮藕和樹菇煮5分鐘。
加入基圍蝦和青菜蒸5分鐘。
成品圖。
成品圖。
小撇步
豆漿火鍋，豆漿不易過多，煮沸容易溢出。
使用的廚具：湯鍋
