成分錶
A
糯米粉200g
粟粉50g
白砂糖50g
水260ml
橄欖油70g
B
紅豆沙150g
C
椰蓉適量
豆沙馬蹄糕的做法步驟
取一平底容器→放入材料A.
攪拌均勻.
冷水入鍋→水滾後大火蒸煮30分鐘→取出冷卻至室溫→表面加蓋防乾.
底面向上脫模→置於保鮮膜上.
均勻舖一層材料B.
捲起→略捏實.
切2cm厚片.
均勻黏裹材料C.
小撇步
如操作面板尺寸允許
可將步驟4的面皮略擀薄再鋪豆沙
可將步驟4的面皮略擀薄再鋪豆沙
使用的廚具：蒸籠
