成分錶
主料
醬肉適量
蒟蒻適量
白蘿蔔適量
芥菜適量
鐵棍山藥適量
米適量
佐料
蒜苗適量
調味料
油適量
鹽適量
生抽適量
鹹肉菜飯的做法步驟
香芋、芥菜、蒜苗、鐵棍山藥、白蘿蔔清洗備用。
自家醃製的臘醬肉切片。
香芋、山藥切滾刀塊，芥菜梗、菜葉分開切好，蒜苗切細。
白蘿蔔擦成絲。
剩米飯。
鍋中放入少許油，放入醬肉片煸炒出油。
放入香芋、山藥、蘿蔔絲翻炒5分鐘。
放入芥菜梗翻炒。
放入飯，加半碗水蓋蓋煮。
水分快乾時，放入蒜苗和芥菜葉，繼續燜燒至毛芋熟透。
加鹽、生抽調味翻炒均勻。
鹹香美味，好吃。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
