QQ糖果凍慕斯

第一步，先準備好製作蛋糕的食材。低粉、白糖、雞蛋、奶油、牛奶。

將蛋黃蛋清分離。

蛋黃放入10克的白糖，打散。

篩入低粉，攪拌均勻

奶油和牛奶混合，放入微波爐40秒至完全融化。

倒入雞蛋糊中攪拌均勻。

蛋白3次加入白糖，將蛋白打發至提起打蛋頭油小灣鉤。

倒扣蛋白邊緣不會流動。

蛋白糊和蛋黃糊混合，翻拌均勻。

倒入模具。

烤箱預熱180°5分鐘，烤15分鐘。

至表面金黃，有彈性。不需要倒扣，自然放涼即可脫模。然後用模具切成準備做的慕斯造型。

第二步，準備製作慕斯的食材：QQ糖100克、鮮奶油280ml，煉乳20克、90ml的開水。

先將QQ糖用開水融化，再放入微波爐1分鐘至QQ糖完全溶於水。

然後放在生物冰袋上迅速冷卻。

鮮奶油和煉乳混合，用打蛋器打至7成發。

將冷卻的QQ糖水，分次加入鮮奶油中。

攪拌均勻。至慕斯糊潤滑。

將模具包上錫箔紙。

放入切好的蛋糕片。

倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏4小時。

第三步，準備果凍層的食材：QQ糖75克，開水70ml。也是將QQ糖用開水融化，再放入微波爐1分鐘至QQ糖完全溶於水。

然後放在生物冰袋上迅速冷卻。 （這次用的是草莓口味的QQ糖，為了顏色比較漂亮）

取出冷藏好的慕斯。

倒入果凍水，繼續放入冰箱冷藏2小時以上。

取出冷藏好的果凍慕斯，小心脫模。

然後做一個簡單的裝飾，先拍照，然後再享用哦。非常的美味。