「在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，包白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應多吃些包白菜。
成分錶
主料
臘腸100克
包包菜200克
佐料
鹽適量
蒜適量
辣椒適量
味精適量
臘腸炒手撕包菜的做法步驟
臘腸切成小片。
包包菜洗淨後用手撕成小片。
辣椒切小段，大蒜去皮切碎。
炒鍋上火，乾鍋放入臘腸慢慢煸炒出油。
臘腸煸炒出油後扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈棗紅色。
放入撕好的包包菜翻炒斷生。
嚐嚐味放入少量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。
小撇步
臘腸有鹹味，放鹽之前要先嚐嚐味道再決定鹽量。
使用的廚具：炒鍋
