「西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高很多。 ，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。 。
成分錶
主料
綠色花椰菜150公克
百合80克
佐料
鹽適量
糖適量
雞精適量
水澱粉適量
油適量
薑適量
西蘭花炒百合的做法步驟
西蘭花洗淨，切小塊，百合去雜質，瓣開，洗淨。
把百合用開水汆燙10秒撈出。
把西蘭花用開水汆燙2分鐘撈出。
鍋裡放油，放薑絲。
放下西蘭花與百合煸炒。
放些鹽，糖，雞精煸勻。
用水澱粉勾芡即可。
小撇步
1.百合很容易就熟，容易汆燙的時間很短。
2.焯蔬菜的水裡要放些油與鹽。焯好的蔬菜顏色好看。
2.焯蔬菜的水裡要放些油與鹽。焯好的蔬菜顏色好看。
使用的廚具：炒鍋
