「最後一套螺螄粉的湯料配菜，用來與熱乾麵的麵條搭配。熱乾面也是武漢名小吃，不在當地，只能吃掛麵版的熱乾面。都是方便麵食品，又來看看武漢名小吃熱乾面之面與柳州名吃螺螄粉粉粉之湯料配菜搭配，會擦出怎樣的火花？ 酸醋會讓綠葉菜的發黃，綠葉菜在湯中浸泡時間越久，顏色就越黃。才能讓它在入口之前保持亮麗的翠綠。風味的熱乾湯麵很快就出了鍋。
成分錶
主料
螺螄粉湯料配菜包1套
掛面熱乾面100克
水500毫升
佐料
白菜苔4根
螺螄湯熱乾面的做法步驟
用料：螺螄粉湯料配菜包1套，掛麵熱乾麵100克，高麗菜苔4根，水500毫升。
白菜苔洗淨，去掉老葉，備用。
鍋中倒入適量清水，以大火煮沸。
放入熱乾面，煮約3-5分鐘左右。
撈出，控乾水分，備用。
鍋中另行倒入500毫升清水，以大火煮沸。
放入高麗菜苔，煮至斷生。
撈出，備用。
再將放入螺螄粉的湯料包、配菜包、酸筍包中的湯汁配菜依序倒入水中，煮約1分鐘。
再倒入煮好的麵條，再煮到沸騰。
倒入酸醋，熄火。
將腐竹包中的一半腐竹放入湯中，
最後加入少許辣椒油，攪拌均勻。
倒入大碗。
最後將煮好的白菜苔，脆花生，以及剩餘的脆腐竹擺放在表面，即可食用。
小撇步
食材的投放順序可以依照自己想要的口感酌情調整。
麵條煮製時間可以依照自己想要的口感酌情調整。
花生米最後放在碗中，可以保持酥脆的口感。
用水量可以依照自己的口味酌情增減，想味道濃鬱一點可以按照說明只用350毫升水。
麵條煮製時間可以依照自己想要的口感酌情調整。
花生米最後放在碗中，可以保持酥脆的口感。
用水量可以依照自己的口味酌情增減，想味道濃鬱一點可以按照說明只用350毫升水。
使用的廚具：煮鍋
