成分錶
主料
蛋黃4個
全蛋1個
細砂糖45克
低粉90克
蛋黃餅乾的做法步驟
把蛋黃和全蛋放入容器中，加入一半細砂糖用電動打蛋器打至顏色發白，體積稍變大，然後加入另一半細砂糖。
再打發至體積膨大，顏色變白，蛋液低落不會很快消失的細膩蛋糊。
篩入低粉。
用刮刀翻拌均勻。
盛入裝有圓型花嘴的裱花袋中。
擠入鋪了油紙的烤盤中。 （約2盤的量）
美遇蒸烤箱選擇烘烤模式，提前預熱，放入烤盤。
160度約烘焙20分鐘。
成品圖。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：打蛋器、烤箱
