「蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，是老少皆宜的美味佳餚…”
成分錶
主料
蝦仁300克
豬肉泥300克
玉米粒300克
蔥3根
薑片3-4片
雞蛋1個
水餃皮600克
佐料
生抽2茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉1小勺
雞精1小匙
鹽2小匙
蝦仁玉米水餃的做法步驟
準備食材:蝦仁300克，豬肉泥300克，玉米粒300克，蛋1個，蔥3根，薑片3-4片，水餃皮600克（忘拍了）
玉米焯水撈出，放涼備用
蝦仁從第二，第三節挑出蝦線，沖洗乾淨，瀝乾水份，切成小段備用（或剁成蝦泥）
蔥切蔥花，薑片切碎
肉泥裡加入蔥花，薑片
加入蛋一個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小匙
順著一個方向攪上勁，加入蝦仁
加入鹽2小勺，雞精1小勺
順著一個方向攪拌均勻
再加上玉米粒拌勻
做好的餡料
拿上一張水餃皮（我是買的水餃皮）放上餡料，不要太多，皮子邊緣蘸點水，包上，捏緊
多包一些可以放入冰箱速凍裡，想吃很方便
燒一鍋開水，放入鹽1小勺，防止溢鍋，放入水餃，用勺子鏟一下，防止粘鍋底，大火燒開，水餃浮起來以後，加入冷水1小碗，再次燒開，燜一會兒，即可
沾上調味料，鮮香…
成品圖
成品圖
小撇步
蝦仁的蝦線要挑出，這樣既乾淨也衛生
蝦仁本身比較鮮香，不需要加太多的調味料
蝦仁本身比較鮮香，不需要加太多的調味料
使用的廚具：煮鍋
