“顏色碧綠,蒜香濃鬱,看著蠻有食慾,是一道清爽美味拌菜!”
成分錶
主料
菜芯適量
佐料
大蒜幾瓣
調味料
稻米油適量
鹽適量
蠔油適量
澱粉適量
蒜蓉澆汁菜芯的做法步驟
菜芯洗淨瀝乾備用。
菜芯莖對半切開(容易熟且入味)。
大蒜去皮切成末備用。
勾芡備好。
湯鍋內加水燒開,下菜芯加鹽,滴兩滴油汆燙(約一分鐘)。
撈出瀝乾擺盤。
炒鍋加熱倒入油,下蒜末煸香。
加入適量清水燒開,加入適量鹽及蠔油。
淋入芡汁攪拌均勻燒開即可。
把芡汁淋在菜芯上。
成品圖。
成品圖。
小撇步
勾薄芡即可!
使用的廚具:炒鍋