蘿蔔雞蛋包子

用35度左右的溫水將酵母充分化開，緩緩加入麵粉中，用筷子攪拌成麵絮，用手揉成光滑的麵團。

蓋上蓋子或保鮮膜放置溫熱處醒發至兩倍大。

白蘿蔔洗淨削皮，擦成細絲。

鍋中加入水煮開，放入蘿蔔絲焯水1分鐘，撈出放入冷水中浸泡一下，用手攥出水分。

粉條提前用水泡軟，雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

蔥、薑切末。

鍋中倒入食用油燒熱，倒入蛋液炒熟攪拌。

粉條切成小段，鍋中再倒入食用油燒熱放入粉條，加少許生抽炒一下。

蘿蔔絲切幾刀放入盆中，放入炒好的蛋和粉條，再加入蔥薑末、鹽、五香粉、香油，攪拌均勻。

醒好的麵團用力揉幾下，排除麵團中的空氣，再揉成長條，切成大小合適的劑子，再揉成圓形按扁，擀成的圓片。

包入調好的蘿蔔餡放入籠子，鍋中加入冷水，再次醒發二三十分鐘，大火燒開，轉中火蒸20分鐘。

關火燁5分鐘，開蓋取出。