紅油鹹鴨蛋

「端午節馬上到了，端午節吃粽子是每家每戶的首先，端午節必須吃粽子，且歷史典故我們都非常明白。但是對於另一個端午傳統食品鹹鴨蛋的由來就不是很清楚了，以下為你介紹端午節為什麼吃鴨蛋的原因，端午節鴨蛋的做法和營養價值。將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。

成分錶

主料

生鴨蛋6枚

佐料

9度米醋適量

高度白酒適量

鹽適量

鴨蛋刷洗乾淨，洗好的鴨蛋在通風、陰涼的地方風乾；

9度米醋、高度白酒、鹽

鴨蛋放入9度米醋中浸泡1小時，目的是讓蛋殼軟化，醃製時容易入味

1小時後取出鴨蛋，再放入白酒碗中浸泡2分鐘

再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽

裹好後放置一旁

裹好鹽的鴨蛋用保鮮膜包起來

全部裹好以後然後裝入塑膠袋裡，紮好口，放在陰涼通風的地方15天左右的時間即可食用。

1.米醋和白酒選擇度高一些的，效果好；

2、如果要想儘早吃上醃製好的鹹鴨蛋，在米醋中浸泡時間越長越好。

使用的廚具：其他