「羊肉，被譽為冬天裡最佳的補品!羊肉性溫，不止能滋補強壯身體，更能使人身暖，增強禦寒能力。跟蘿蔔搭配烹飪羊排也能減少羊排的羶味，而且蘿蔔有助於消化的作用，又能與羊排互補，這樣不僅僅是提升了菜品的味道，而且不僅僅是營養素攝取也更全面。」
成分錶
主料
羊排800克
冰糖10克
花椒10粒左右
薑5克
鹽3克
老抽10毫升
佐料
蘿蔔600克
香葉2片
甘草2片
大蔥一節
生抽15毫升
料酒30毫升
蘿蔔煲羊排的做法步驟
羊排用清水浸泡半天的時間，中途換水2次
鍋內燒開水，再放入20毫升的料酒，倒入羊排汆燙2分鐘，撈出洗淨浮末備用
電陶瓷煲選擇牛羊肉程序，開始加熱，先融化冰糖，然後放入花椒，香葉，甘草片，薑，大蔥爆香
倒入焯水洗淨的羊排翻炒均勻
放生抽老抽
放料酒，翻炒均勻
倒入2碗的溫水，蓋蓋煮開
白蘿蔔洗乾淨去皮後切滾刀塊
在程序剩餘20分鐘的時候倒入切好的白蘿蔔和鹽，攪拌均勻
程序結束即可盛出享用
完成
小撇步
有些人不喜歡羊肉的原因是因為它有一股羶騷味兒，唯一能接受的就是放了超多孜然烹製後的烤串，其實羊肉最滋補的食用方法還是煲、燉，這樣烹飪方式，這裡給大家介紹下我平時在家做羊肉去羶味兒的方法。
羊肉買回來分割好以後泡冷水，我通常會泡3、4個小時，中途換清水2次，然後燒一鍋開水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分鐘，撈出清洗乾淨浮末，再繼續烹製，這樣會大大的減少羊排的羶味兒。
羊肉買回來分割好以後泡冷水，我通常會泡3、4個小時，中途換清水2次，然後燒一鍋開水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分鐘，撈出清洗乾淨浮末，再繼續烹製，這樣會大大的減少羊排的羶味兒。
使用的廚具：砂鍋
