「菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。”
成分錶
主料
米飯200克
佐料
菠蘿100克
香腸1根
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
青豆適量
玉米粒適量
雞蛋1個
食材
鹽適量
胡椒粉適量
油適量
菠蘿炒飯的做法步驟
準備材料。
鳳梨從三分之二處切開；用湯匙挖出裡面的果肉。
胡蘿蔔和黃瓜洗淨後切丁。
香腸切丁。
取一空碗，將雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用；
炒鍋中放油將蛋炒熟，盛出備用。
挖出來的鳳梨肉切丁，放在淡鹽水中泡半小時。
另起鍋子加底油，小火爆香蔥末。
放香腸小火煸炒，依序加入紅蘿蔔、玉米粒、青豆加鹽、胡椒粉翻炒。
倒入米飯，繼續翻炒均勻；最後加入鳳梨丁、小黃瓜丁翻炒均勻然後把炒好的飯盛到鳳梨殼裡就好了。
小撇步
1米飯最好用剩米飯，在冰箱冷藏後再炒。
2配料可隨意，依照自己的喜好選擇。
使用的廚具：炒鍋
