菜乾鹹骨粥

米淘洗乾淨。

豬骨放了3匙鹽，醃了半天。

梅菜乾、淡菜、蒜瓣。

將豬骨洗去鹹味後放入砂鍋內，倒入適量的清水。

梅菜乾泡軟，淡菜也清洗乾淨，所有食材放入鍋內。

燒開後加入米。

剛開始先攪動一下米，防止黏底。

蓋上蓋，炆火慢燉。

中途也要開蓋攪動，防止糊底。

煮至粥呈黏稠狀時，放入鹽，胡椒粉、花生油調味增香。

攪拌均勻關火，再放入雞精提鮮。最後一步，蓋上蓋燜兩三分鐘再吃，更黏稠更香。

碗底可以放點小芹菜，再盛上粥。

成品。鹹香美味！