「過年啦，一定要吃點雞爪，意吉祥。很簡單的做法，自己在家也能做出好吃的雞爪。”
成分錶
主料
雞爪20只
佐料
蔥少許
薑適量
蒜適量
調味料
豆豉二匙
醬油一匙
蠔油一匙
老抽少許
沙拉油二匙
豉汁蒸鳳爪的做法步驟
雞爪加蔥薑蒜。煮熟備用。
撈出瀝乾水分。
鍋裡放油，把雞爪炸熟。
泡入涼水備用，泡30分鐘，即可泡出虎皮狀。
加調味料醃半小時。
鍋裡放油，小火煸炒豆豉。
放蒸盤，下面墊南瓜🎃，連豆豉，和炒豆豉的油到上。
沸水上蒸籠蒸20分鐘。
起鍋，撒小蔥花。
小撇步
雞爪一定要醃入味，先炸後再醃。
使用的廚具：湯鍋、不沾鍋、蒸籠、煮鍋
