蓮花酥

“蓮花酥的特點:形狀美觀,口味香甜,適宜各式宴會、茶話會及早點等。”

成分錶

主料

麵粉400克

佐料

沙拉油150克
豆沙餡350克
甜味口味
工藝
一小時耗時
普通難度

蓮花酥的做法步驟

麵粉200克加沙拉油100克。

和成油酥麵團,饞10分鐘。

麵粉200克,加40克油和60克水和成水油麵團,餳10分鐘。

把紅豆沙分成均勻大小餡。

把水油面切成大小均勻的劑子。

油酥麵團切成均勻的劑子。

取一水油面劑擀扁,將油酥面劑放在皮面劑中間。

包成圓球形。

用擀麵棍把圓球擀成長方形片,從片的一端捲起成捲,在卷的合縫處再摁扁成片,再從片的左右捲成劑。

擀成薄皮。

放入豆沙餡。

包起來,收口向下按扁。均勻的切成8份。

向一個方向扭轉。

放入烤盤中,放入預熱好的烤箱。 200度烤20分鐘即可。

稍晾,擺入盤中,即可享用。

小撇步

使用的廚具:電烤箱
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