荷葉餅

麵粉中加入酵母粉，加水慢慢攪拌成絮狀。

揉成麵團，蓋上蓋子醒發。

麵團發酵成蜂巢狀，拿出來搓揉排氣。

將麵團揉光滑。

搓成長條，分成等量劑子，揉圓。

取一個劑子，擀成橢圓形的薄片。

在表面刷一層薄油。

對折成半圓形，然後用新梳子在表面壓出紋路。

稍微整一下形。

冷水上鍋，蓋上蓋子醒15分鐘。大火燒開蒸20分鐘，汆燙3分鐘。

荷葉餅做好啦，吃不完的可以放冰箱冷凍，吃的時候拿出來在蒸一下就能恢復柔軟口感。

夾上粉蒸肉來一個。