成分錶
主料
小奶茄2斤
佐料
香菜適量
蒜末適量
調味料
鹽適量
鹹鮮小奶茄的做法步驟
小奶茄洗乾淨，放鍋中蒸20分鐘。
茄子變軟，盛出涼涼。
大蒜切碎，香菜切段。
把涼涼的茄子劃十字刀，涼出內部水分。
準備一個無水無油的盒子，茄子撕成條，然後重複一層茄子蒜末香菜鹽的步驟，將茄子都碼放到盒子裡。
蒜末，香菜，鹽一定多放，一定不能放茄子汁，喜歡吃辣的可以放一點青辣椒。
蓋蓋兒，放冷藏，一週以後就可以吃了，時間越久越好吃。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
鹹鮮小奶茄
