草莓蛋糕卷

準備食材（母雞正在下蛋…）。

分開蛋清和蛋黃。蛋白中加入白醋，有條件可以擠幾滴檸檬汁。打蛋器打出氣泡後加入約10克白砂糖，繼續打發至出現小氣泡以及細微氣泡之後分別加入10克白糖。

最後1-2分鐘採用低速打發，直到能夠清楚看到蛋白紋路、打蛋器有明顯受阻手感，拉起後能夠起小尖尖並小彎鉤。

蛋黃中分別加入植物油、牛奶，攪拌均勻。 （可以請家中小寶做這份工作，細緻又認真！）

最後加入低粉，拌勻。

再分兩次加入打發好的蛋白。拌勻後過送入預熱150度的烤箱中進行烘烤。

20分鐘後蛋糕烤好了。取出冷卻。

去除表面烘焙紙之後，塗抹草莓醬、打發的鮮奶油、排好草莓，用不太熟練的手法捲起來。

由於手法太不熟練以及奶油有點少（主要擔心體重飆升，畢竟過年有其他好吃的，蛋糕胚中已加入高能量物質）。

繼續用不太熟練的手法切好蛋糕、擠出一塊看不出形狀的奶油，再貼半個小草莓。誰說它不香呢？