「艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食“艾”最佳時機。用鮮嫩的艾葉加上適量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，裡麵包裹著濃香順滑的花生醬。驅寒、暖胃的艾青團，不能錯過。”
成分錶
主料
艾葉50克
糯米粉150克
黏米粉50克
白砂糖30克
佐料
花生醬150克
生薑10克
青團的做法步驟
準備艾葉、薑、糯米粉、黏米粉、白砂糖等食材；
艾草挑選嫩葉，洗淨，汆燙；
汆燙好的艾草、薑放入料理機打碎；
糯米粉，黏米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖漿水加入；
揉成光滑艾青米團，分成小團；
壓扁，放入花生醬，收口，揉成光滑的艾青團；
做的艾青團胚放入蒸籠；
清水煮沸，放入鍋中蒸10分鐘即可。
小撇步
1.艾葉要挑選嫩的部分才能吃；
2. 餡料依自己喜歡，可以放入其他餡；
2. 餡料依自己喜歡，可以放入其他餡；
使用的廚具：蒸籠、煮鍋
