巧克力慕斯

奧利奧（不要中間夾心）80g用擀麵棍打碎，加入融化好的奶油40g，攪拌均勻。把奧利奧碎平鋪至放有油紙的六寸模具，壓實，放入冰箱。

巧克力40g隔水融化（55-65度），融化以後慢慢加入200ml溫的牛奶攪拌均勻，保持溫度，放入提前用冷水泡好的吉利丁片15g和10-15g白糖攪拌均勻。打發奶油200ml，有紋路力挺即可。等牛奶巧克力液體溫度降低，將奶油分次倒入攪拌均勻。如果沒辦法拌勻，就用濾網過篩。放入六寸模具裡冷藏三小時。時間到以後用篩子撒上可可粉，插上夢龍即可。

10g糖是低糖版，15g也可。如果沒有及時吃也可以冷凍，冷凍以後比較好脫模。脫模可以用吹風機吹周圍，下面放一個杯子脫模，轉移可以用兩個切刀平鏟。

切開，組織很細膩。

很美味哦

感覺比奶油蛋糕方便。