成分錶
主料
麵粉適量
佐料
苜蓿適量
調味料
鹼粉適量
發酵粉適量
溫水適量
大蒜適量
醋適量
醬油適量
油適量
辣椒粉適量
鹽適量
苜蓿菜饅頭的做法步驟
苜蓿芽洗乾淨控水。
取適量麵粉，發酵粉用溫水化開，將麵粉和成麵團，軟硬適中發酵兩倍大小。
苜蓿切碎放入鹼粉抓出水分。
拌入發酵好的麵團中揉勻排氣。
搓條改刀同等大小的劑子。
揉成饅頭狀放入籠子抽屜中。
冷水上鍋上氣後蒸二十五分鐘。
時間到後關火虛蒸兩分鐘開蓋。
大蒜搗成泥狀用熱油激出香味兒，加醋，醬油，鹽拌勻調成蒜汁。
一同搭配食用就是春天的味道。
成品油。
朋友們，來吧！相約春天！
小撇步
苜蓿芽切碎拌入鹼粉抓勻，出汁即可拌入發酵好的麵團中揉勻即可！
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
