成分錶
主料
芹菜250g
豬肉200g
麵粉500g
和麵材料
酵母粉5g
糖10g
清水250g
餡料
薑末適量
蔥末適量
鹽2g
蠔油1勺
醬油1匙
胡椒粉1匙
熱油適量
芹菜肉餡包子的做法步驟
盆中放入麵粉、酵母粉、糖。
加適量的清水和成麵團。
發酵至兩倍大。
準備肉末。
芹菜。
芹菜切碎。
燒一鍋水，倒入芹菜汆燙30秒。
撈出，過涼水。
芹菜攥乾水分，放入肉餡中。
放入薑、蔥末。
熗入熱油。
放入鹽、蠔油，醬油，胡椒粉拌勻。
取出發酵好的面，搓揉排氣後切成小劑子。
擀成面皮，包入餡料。
做成包子。
再發酵15分鐘，入鍋蒸15分鐘，汆燙5分鐘後開蓋。
成品。
成品。好吃！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
