花邊培根披薩

先來做披薩的餅胚，這裡和做麵包的方法類似，準備和麵的材料。黃油室溫軟化。

將麵粉、酵母、糖倒入乾淨的大盆中，

加入打散的全蛋液25g

逐步加入清水攪拌至無乾粉狀態。最後加入鹽，繼續攪拌均勻。開始和麵。

揉麵約8分鐘，揉至麵團起筋，不再黏手，表面光滑，此時將軟化的奶油加入。繼續揉搓。

揉至麵團的擴展狀態，不需要拉出手套膜，能拉出厚膜即可。放入盆中，蓋上保鮮膜，進行發酵。

發酵完成的麵團要求是原來的2-2.5倍大小就可以了。

將發酵好的麵團進行排氣，排氣完成後，分成兩份，靜置10-15分鐘，並放鬆麵團。

取鬆弛好的麵團，擀成比披薩模具稍大的面片，面片上用叉子紮上小孔。

將面片放入模具中，四周整形，多餘的切掉。

用其他麵擀成香腸寬的面片。你也可以使用大香腸，更方便。

將香腸包裹起來。多餘面片切掉。

將香腸切成你想要的長度，擺在模具周圍。

依序全部做好，擺成一圈，如圖。送入烤箱進行二次發酵。

將培根煎一下，這樣更香。這裡煎的多，其實我只用了2片。

將培根切成你想要的大小片，備用。

紅蘿蔔切大丁，過水汆燙一下，青豆汆燙一下，青尖椒切絲，洋蔥切圈，備用。

發酵好的麵團已經變大，再次將底面，綁上小孔。

將披薩醬，用刷子刷在餅胚上。注意不要刷到上面去，我不小心刷到了一邊，烤出來變黑，不好看。

鋪上一層馬蘇里拉起司碎。開始預熱烤箱，上下火210度預熱5分鐘。

再鋪上一層培根。

放上喜歡的蔬菜，用胡蘿蔔，青豆點綴在洋蔥和青椒之間。撒些馬蘇里拉起司。

我家喜歡培根所以再來一層，料足的。

繼續上厚厚的馬蘇里拉。送入烤箱，210度烘烤25分鐘

出爐前5分鐘，再撒少許起司碎，烤出來更漂亮。

出爐了，

料很足，還有拉絲，真的太好吃了。