五仁月餅

餅皮中所有的材料混合在一起。 （低粉280克，轉化糖漿：180克，沙拉油：45克梘水;3克）

然後整理成麵團，保鮮膜蓋住，靜置2個半小時。

開始製作餡，花生，核桃，松仁入鍋炒。

開中小火慢慢炒熟備用。

糯米粉，加入適量清水，花生油攪拌均勻。

然後倒入與花生，核桃，杏仁，添加青絲和紅絲攪拌均勻備用。

分割成65克一個。

餡已經做好了，味道不錯。

然後取麵團40公克一個，包入餡。

外皮裹上一次麵​​粉，再用模具壓成月餅胚子。

這時候，烤箱開始預熱了。烤箱200度預熱後。烤盤鋪油紙，將做好的月餅放入烤盤上。然後在月餅表面噴少許水在月餅的表面。

蛋黃液，取一顆蛋，去除一半的蛋白，在加入15克清水調均勻，過濾一下，表面用羊毛刷子，刷一層雞蛋液，這樣比較均勻。

入烤箱，上下火180度，中層烤15分鐘。

成品圖來一張。

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