起司蛋糕

將消化餅乾放在袋子裡，用擀麵棍壓碎。

奶油放在小碗中融化。

將奶油倒入消化餅乾碎中。

攪拌並揉搓均勻。

在烤盤底部鋪上一層錫箔紙，邊緣抹上奶油。

將消化餅乾碎屑倒入烤盤中，用湯匙壓平。

將起司放在室溫下軟化。

用攪拌器打發。

將蛋黃攪拌均勻。

分三次將蛋黃液倒入乳酪中，繼續打發。

分三次倒入優格倒入乳酪中打發。

分三次倒入鮮奶油，打發。

將玉米澱粉和麵粉混合均勻。

篩入打發的乳酪中。

攪拌均勻。

將麵糊倒入烤盤中，輕輕拍打烤箱底部，排出氣泡。放入烤箱140度，浴水烤40至50分鐘左右。取出放涼脫模，冷藏保存。