起司肉排堡

將除奶油外的所有材料依照先液體後粉末的順序倒入麵包桶，放進麵包機中，啟動麵包機的和麵程序30分鐘，在和麵程序結束前的10分鐘，也就是已經和麵20分鐘時加入黃油，直至和麵結束，然後開啟發酵程序90分鐘，發酵成原麵團的2倍大；

取出發酵好的麵團，按壓排氣，分割成6個大小相等的麵團，揉圓，用擰乾水份的濕毛巾覆蓋在麵團上，中間發酵15分鐘；

取一個小麵團，再次按壓排氣；

揉圓，排放在烤盤中，二次發酵40分鐘；方法參考：http://m.meishichina.com/blog/534619/0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

將發酵好的麵包從烤箱取出，在表面輕輕的刷上一層蛋液，再撒上白芝麻，放進175度預熱好的烤箱，中層，上下火，烤製12分鐘左右；

烤好的麵包坯；

將奶油融化，倒入肉餡；

加入打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一方向用力攪拌；

再加入洋蔥碎、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉攪拌均勻；

取適量攪好的肉餡，用手拍成厚約1厘米的圓形肉餅，放在墊有烤盤紙的烤網上，放進越熱好的200度的烤箱，中層，上下火，烤製約20分鐘，中途12分鐘的時候翻個面；

將麵包坯橫切成兩半，在底部放上洗淨的生菜；

放一片起司片，再放上一個肉排；

蓋上另半片麵包坯；

起司肉排堡就完成了；