「這油旋，剛從烤箱出來，朋友就拿來吃了。女兒說我做的太少了，確實香啊。只是我做的油旋，旋得不夠漂亮。油旋是山東濟南漢族傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形形螺旋，表面油潤呈金黃色，故油似旋。」
成分錶
主料
麵粉200克
豬油30克
花生油30克
佐料
水105克
大蔥15克
鹽3克
油旋的做法步驟
準備好食材。
麵粉加入水105克和成麵團，醒30分鐘。
蔥切末，加入豬油勻。
醒過的麵團，分成六份。
擀至約1毫米厚度的長舌片。
面片轉過來，抹上一層蔥油泥。
把麵片對折。抹上一層花生油。
捏住一端略抻長，從一頭捲起，邊捲邊抻。
收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面捲。
底部的面頭用手揪去。
平鍋燒熱，涮油，有層次的面朝下。用手按著餅，邊按邊旋轉成為厚度約7-8毫米的圓餅。
煎至兩面金黃取出。
放預熱好的烤箱200度上下火烤5分鐘。用手在中間向後捅一下，就成一個小旋窩了。
裝碟。香噴噴哦。
小撇步
1.和麵夏季可用涼水，其他季節應用溫水。 2、面卷放入鍋內時，有層次的面應向下。在鍋內按太餅，圓心會比較正。 3.要用小火烙製，並不斷旋轉、翻動圓餅，這樣上色會更均勻。 4.如果沒有烤箱，則將烙製時間稍長一些即可。
使用的廚具：烤箱、平底鍋
