「新良焙食尚原味蛋糕粉是選用軟質小麥研磨成的，做出的蛋糕柔軟，細膩，用它做了個芒果卷，味道真的是槓槓滴。。。我用的這個方子，君之，詩心，遼南蟹。。都用過，一直想做，卻拖到了今天，雖然不如大師級的口感做的，但是親度和口感。
成分錶
主料
雞蛋4個
玉米油40克
白糖40克
牛奶40克
蛋糕粉40克
佐料
鮮奶油150克
白糖30克
芒果蛋糕卷的做法步驟
各種材料備用，我用的是青芒。
把雞蛋蛋白和蛋黃分開，蛋黃裡加入玉米油，牛奶攪拌均勻。
篩入原味蛋糕粉。
攪拌成細膩的無顆粒狀。
蛋白加幾滴白醋，分三次加入白糖打發，提起打蛋器蛋白成直角就可以了。
分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻。
烤盤鋪上油紙，把翻拌均勻的蛋糕糊倒入。
抹平表面，使勁震幾下烤盤，把氣泡振出。
烤箱200度預熱5分鐘，上下火數180度15分鐘即可。
把蛋糕放到烤網上晾涼。
芒果去皮，切塊。
鮮奶油加白糖用打蛋器打發。
把晾涼的蛋糕倒扣到另一張油紙上，抹上奶油。
奶油抹平，放上芒果。
捲起來，把頭上擰緊，放入冰箱定型。
最後拿出來切塊，開吃。 。 。 。
小撇步
1，烤箱溫度依自己的烤箱適當調整。
2，鮮奶油的打發其實挺簡單的，只要記得低溫，低速打發即可。
使用的廚具：電烤箱
