成分錶
主料
中筋麵粉250克
糖粉40克
蜂蜜15克
泡打粉1克
水70克
豬油110克
小蘇打1克
佐料
雲腳適量
雲腿月餅的做法步驟
材料準備。
將雲腿餡均分為25公克一個，搓成球形，放入冰箱冷凍至定型備用。
糖粉和蜂蜜混合。
加入豬油混合均勻。
加入一半量的月餅粉和小蘇打，慢慢加水。
最後加入剩餘的麵粉搓成麵團，靜置一會兒。
將麵團均分為25公克一個，搓園。
取一塊麵團，擀成薄片，放入雲腿餡。
包住，收緊，收口朝下。略按一下，呈扁平狀。
上火180度，下火160度，中層25—30分鐘。
成品欣賞。
成品欣賞。
成品欣賞。
成品欣賞。
小撇步
使用的廚具：烤爐
