「農曆臘月初八，我國民間有喝「臘八粥」的習俗。民間用自己收成的穀物乾果熬成臘八粥，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五穀豐登。臘八粥可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養顏美容。按照老傳統，喝一碗熱騰騰的暖胃臘八粥，既消寒又祈福。 傳統臘八粥的材料為五穀果類粥而成。
成分錶
主料
黑豆20克
紅豆20克
花豆20克
豌豆30克
蓮子20克
燕麥20克
蕎麥30克
花生30克
高粱米30克
麥仁20克
玉米渣20克
白芝麻20克
米40克
佐料
枸杞子1把
食材
白糖40克
臘八粥的做法步驟
準備好紅豆、黑豆、花豆、豌豆。
準備好麥仁、蕎麥、玉米碎、燕麥。
準備好花生、蓮子、高粱米、白芝麻。
準備好米和黃豆。
各種豆類等提早浸泡3-4小時。麥仁、蕎麥洗淨，一同放入砂鍋。
加入冷水；大火煮開，小火慢煮30分鐘。
加入燕麥、玉米渣、高粱米繼續熬15分鐘。
加入米、白芝麻再煮10分鐘。煮好的臘八粥加入白糖（紅糖）即可食用。不喜歡甜食的也可做成鹹味的哦。
小撇步
1.豆子提前泡好可以減少煮的時間。
2.易熟和濃稠湯的食材後下，以免沾鍋。
3.不喜歡甜食的也可做成鹹味的臘八粥。
4.臘八粥取材不拘一格，可隨意。
2.易熟和濃稠湯的食材後下，以免沾鍋。
3.不喜歡甜食的也可做成鹹味的臘八粥。
4.臘八粥取材不拘一格，可隨意。
使用的廚具：砂鍋
