成分錶
主料
肥牛片200g
白洋蔥80g
青椒30g
胡蘿蔔20g
蒟蒻絲60g
佐料
無菌雞蛋1個
調味料
醬油2匙
口味淋1匙
白糖10g
香油1匙
蒜泥5g
熟芝麻少許
辣椒醬1匙
肥牛丼的做法步驟
準備調味醬：將醬油，味醂（可用酒釀汁取代），白糖，香油，蒜泥，辣椒醬攪拌均勻。
青椒去籽切絲。
胡蘿蔔切絲。
洋蔥切絲。
炒鍋熱油，放入肥牛片翻炒至5分熟。
繼續加入洋蔥絲炒出香味。
加入紅蘿蔔絲，青椒絲翻炒。
最後加入蒟蒻絲翻炒均勻。
倒入調味汁。
煮至收汁後，熄火。
碗中加入適量米。
放上炒好的肥牛，中間打入一顆無菌雞蛋黃，最後撒上少許芝麻即可。
小撇步
味醂可以使用酒釀汁替代，蒟蒻粉也可以用粉絲代替。
使用的廚具：炒鍋
