吊瓜炒蝦仁

準備一個吊瓜去裡面的籽切塊，蝦去殼留蝦頭和蝦肉開背（不喜歡的可以不放蝦頭，因為我覺得蝦頭去炒了有那個香味）蔥切段和一些取一些冬菜備用。 （冬菜是一種鹹菜，在我們潮汕很常見基本上都知道，如果沒有冬菜放蒜頭也是可以的）。

把剛處理好的蝦頭和蝦仁放下去炒香後撈出備用。

倒入切好的吊瓜炒至五分熟。

加入蝦頭蝦仁和冬菜加入適當的開水燜1-2分鐘（冬菜本身是鹹的，所以不用放鹽）。

開蓋加入蔥葉段翻炒熟即可。

一道夏天脆口的吊瓜炒蝦仁就可以上桌啦～

好啦，今天我的美食做法就分享就到這裡！我是一枚來自潮汕97年的浪險妹Emily，喜歡做飯，拍照分享和交朋友。這是我個人的做菜經驗，如果各位有更好的方法和建議可以在以下留言區哦，歡迎大家一起來交流做飯的方法。 。