高湯圓

把肉和蔥剁成肉糜和蔥末，把他們和在一起，然後裡面放適量的油，鹽和1湯匙的生抽。接著朝一個方向繞圈攪拌肉糜直至上筋。

在300克的糯米粉放入300克的溫水（千萬不要用沸水和冷水）和成麵團。

然後像做餃子那樣，做些劑出來，接著在劑裡放入肉。

然後輕輕地把麵團搓圓。 （做肉湯圓比芝麻的難，因為肉比較軟，所以搓圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓給搓碎的。）

在盤子裡灑些粉，把做好的湯圓一個個放入盆裡。

接著就可以燒水，等水開後，把做好的湯圓一個個下鍋。湯圓浮起後，再燒兩分鐘左右就可以撈起，盛入碗中。一碗鮮美的鮮肉湯圓就可以吃嘍。