成分錶
主料
魷魚適量
瘦肉適量
甜豆適量
佐料
薑適量
火蔥頭適量
乾辣椒適量
澱粉適量
調味料
油適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
肉絲甜豆炒魷魚的做法步驟
魷魚撕去黑膜，清理乾淨。
先切花刀，在切成小塊。
魷魚片下沸水中燙水，時間不要長，魷魚捲起即可撈出。
甜豆擇洗乾淨。
沸水中加點鹽，放入甜豆汆燙3分鐘，撈出過涼。
火蔥頭、薑絲、乾辣椒備用。
肉絲加料酒、生抽、水澱粉拌勻醃10分鐘。
鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒變色。
放入蔥薑辣椒炒香。
放入甜豆和魷魚炒一會，加鹽、料酒調味炒勻。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
